Mug cake

Torta in tazza, l’hai mai provata? Si tratta, ovviamente, di una torta servita in tazza e che ha il pregio di essere pronta in pochi minuti.

Si può provare sia per colazione sia per spuntino, per saziare quei palati che preferiscono il dolce, o magari per appagare una voglia improvvisa di cioccolato, senza rubare troppo tempo con la preparazione.

Per 2 mug cake ci serviranno:

• 20g di farina (di riso o di avena)

• 70g di banana

• 40g di albume

• 10g di cacao amaro in polvere

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

• succo di limone qb

Schiacciare la banana in una ciotola, e ridurla ad una crema morbida.

Aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato e qualche goccia di succo di limone (per permettere la lievitazione).

Mescolare gli ingredienti.

Montare a parte gli albumi a neve.

Aggiungere gli albumi al composto precedente e mescolare adagio.

Trasferire il composto in due tazze riempiendole per 3/4 (non di più altrimenti fuoriuscirà con la cottura).

Cuocere in microonde a potenza 600W per 1/2 minuti

Oppure

Cuocere in forno statico (preriscaldato) a 180º per 8 minuti

Oppure

Immergere la tazzina in una pentola d’acqua e cuocete a fiamma bassa per 6/8 minuti, ma coprire la tazza con un coperchio.

Consumare tiepida perchè non diventi troppo dura raffreddandosi.

• 1 porzione di mug cake apporta:

~97 Kcal

1,8 g grassi

14 g carboidrati

6 g proteine

Esistono varie ricette, questa è light e proteica. L’hai mai assaggiata?

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